|
|
Bonne Femme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr spekjes, 2 dikke plakken ham ( /-
3 mm), 2 a 3 grote uien, 1 bakje champignons, 1 a 2 prei(en), 1 glas cocktailuitjes, 250 gr sperziebonen, 500 gr wortelen en doperwten en gefrituurde aardappelblokjes (2 zakken pommes risolees), zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Snijden van de spekjes, plakken ham, en snijden en wassen van de prei, uien en champignons.
Bereidingswijze:
Bak de spekjes, zonder olie, in een wok (of grote braadpan). Voeg de ham toe en laat een paar minuten meebakken. Voeg de uien en de champignons toe. Laat het geheel zachtjes bakken tot de uien glazig zijn. Voeg daarna de cocktailuitjes en de prei toe en tenslotte de groenten (wortelen en doperwten en de sperziebonen. Frituur de aardappelblokjes ( /- 8 minuten) tot ze enigzins bruin zijn en stevig. Voeg de gefrituurde aardappelblokjes toe en roer het geheel goed door.
|
|
|